Resep Membuat Bolu Susu Lembang Lembut dan Creamy

Bolu susu merupakan makanan khas Bandung yang sering dijadikan buah tangan bagi para wisatawan. Bolu  susu sangat populer karena teksturnya yang lembut dan creamy.

Bolu susu (Instagram.com/yuslinawulandari)

Anda tidak perlu jauh-jauh ke Lembang, Bandung, untuk menikmati kue susu karena kali ini Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Cara membuatnya mudah, simak cara membuat bolu susu di bawah ini ya!

1. Bahan yang dibutuhkan

Bahan:

• 20 gram tepung maizena
• 3 telur
• 80 gram tepung protein sedang
• 15 gram susu bubuk
• 100 gram gula pasir
• 70 ml susu cair
• 30 ml minyak sayur
• 1/2 sdt emulsifier

Bahan vla susu:

• 50 gram permen tebal
• 100 ml susu cair
• 1 sdm tepung maizena

2. Campur semua bahan kering dalam mangkuk

Siapkan wadah untuk mencampur semua bahan. Tambahkan susu bubuk, tepung maizena, dan tepung terigu. Aduk hingga semua elemen tercampur rata. Setelah itu, sisihkan adonan.

3. Kocok telur hingga mengembang

Kocok telur dalam mangkuk khusus. Tambahkan gula dan emulsifier. Kocok sampai kombinasi telur mengembang.

4. Campur semua adonan bolu

Setelah adonan telur mengembang, masukkan campuran tepung ke dalam adonan telur. Uleni lagi adonan hingga tercampur rata.

Jangan lupa tambahkan susu cair dan minyak sayur. Aduk perlahan adonan dengan spatula, lalu sisihkan adonan.

5. Kukus adonan bolu selama 30 menit

Panaskan kukusan dengan api sedang. Masukkan adonan ke dalam loyang, olesi loyang dengan sedikit minyak agar kue tidak lengket.

Setelah itu kukus adonan selama 30 menit. Sementara adonan mengepul, kumpulkan vla untuk topping.

Rebus susu cair dan susu kental manis hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan maizena. Aduk hingga saus mengental, lalu matikan kompor dan sisihkan.

Keluarkan bolu yang sudah matang, lalu siapkan kue di piring saji. Biarkan spons menjadi dingin. Setelah bolu dingin, olesi bagian atas kue dengan vla. Anda bisa menambahkan keju parut agar lebih gurih.

Nah, itulah resep kue susu yang lembut dan creamy dari Lembang. Sangat tepat dinikmati di sore hari sambil memandangi matahari terbenam. Semoga berhasil.